Quienes somos
El restaurante El Celler de l’Aspic es un local donde se prima la calidad y la cultura del vino en la comarca del Priorat. Disponemos de un comedor con una capacidad de 50 personas y un gran ventanal, desde el cual se ve la población de Falset. Es un lugar acogedor con una ilusión y deseo de ser un restaurante donde el protagonista sea el vino en compañía de la cocina en un marco precioso como es el Priorat.
Nuestra cocina, es una cocina catalana, de producto, donde Toni Bru personaliza cada uno de sus platos adaptándolos a sus criterios y a los nuevos tiempos. Es una cocina con raíces de priorato y recuerdos deltaicos, excelente ya que se prioriza la calidad de la materia para que nuestras ideas se noten en la mesa y el cliente quede satisfecho.
La carta de platos cambia cada estación del año y los platos que se pueden destacar son las ensaladas, los arroces ,los pescados de la lonja de San Carlos, y las carnes de la zona, todos estos platos se pueden degustar con los vinos que nos ofrece la carta de vinos, la cual es una carta escogida ,trabajada y con renovación constante debido al crecimiento de marcas y bodegas en la comarca del Priorat.
Y finalmente cabe destacar los postres que para Toni Bru es donde vuelve a aparecer su pasado entre harinas y levaduras, ya que todos los postres están elaborados en el restaurante y donde pone especial énfasis en que el final de la comida se pueda acompañar con un vino dulce ,que en esta casa es otra de las especialidades y hay de todos tipos y zonas.