Carta de Otoño 2011
Los Entrantes
Ensalada de rúcula con queso de cabra “tabollet” km 0 9 €
“alubias del ganxet” con butifarra de perol de “cal rovira” km 0 10 €
Sopa de patata de “prades” con aceite de oliva y papada km 0 10 €
Ensalada de escarola con romesco sardina y bacalao 10 €
Salteado de senderuelas con garbanzos y butifarra negra 11 €
Canelones de “pollo raza penedès” con salsa de asado km 0 12 €
Los Arroces
Paella de arroz ”bomba” de sepiones con verduras y almejas km 0 14 €
Arroz de montaña con setas, costilla y foie-gras 15 €
Arroz caldoso con “azafran de jiloca” , rape galeras y necoras km 0 16 €
Los Pescados
Bacalao con sanfaina , sobrassada y miel de romero 16 €
Calamares asados con patata , cebolla confitada y su tinta km0 16 €
Lomo de merluza con pimiento a la sálvia y calabaza 18 €
Las Carnes
Magret de pato con salsa de uvas y boniato 15 €
Tarrina de pies de cerdo con foie, trinxat y jugo de asado 16 €
“pollo raza penedes” eco.“cal sendra“ asado con setas km 0 16 €
Pequeños filetes de ternera eco.“brunec” con salsa de setas 16 €
Cabrito de “rasquera” de raza blanca asado con vino rancio km 0 17 €
Pierna de cordero eco.“cal pauet” asada con cebollitas km 0 17 €
Entrecot de ternera eco.“brunec” con pimientos y “ajos de belltall” 19 €
( la filosofia del celler de l’aspic es trabajar con productos naturales y de temporada,
ir introduciendo verduras y otros productos ecològicos y orgànicos, ayudando y
Respectando a los productores que tenemos mas proximos y al medio ambiente )
Platos para Picar
Plato de quesos artesanos catalanes km 0 8 €
Croquetas de jamón de jabugo 9 €
Buñuelos de bacalao 9 €
Mollejas de pato con patatas y setas 10 €
Almejas estofadas con ajos y alubias del ganxet km 0 12 €
Tostadas de foie-gras con membrillo y mermelada de higo 12 €
Jamón iberico de bellota reserv. Esp. Guijuelo 16 €
El menú degustación
(para toda la mesa )
Con los platos de la carta
Preparamos un menú de 1 aperitivo,
4 platos y 1 postres por 30 €
El menú Priorat
(para toda la mesa )
Con la cocina y la bodega les ofrecemos un menú
Que consiste : de 1 aperitivo, 4 platos con 2 vinos :
1 vino d.o.montsant y 1 vino d.o. priorato
Quesos y 1 postres por 45 €
El menú de los vinos
(para toda la mesa )
Con la cocina y la bodega les ofrecemos un menú que consiste :
En 1 aperitivo, 4 platos , quesos y postres
Con la degustación de 5 vinos: por 60 €
Estos precios no incluyen el 8 % d’ i.v.a.
Los postres de “ el celler de l’aspic “
Requeson ecològico de cabra con membrillo y su miel km 0 5 €
Copa de granada con moscatel y coco 5 €
Peras al vino con menjablanc y canela 6 €
Pastel de manzana con helado de vainilla 6 €
Copa de queso de torrec con salsa de caki 7 €
Biscuit helado con salsa caliente de cacao 7 €
Pastel coulant de avellana con crema de almendras 7 €
Milhojas caramelizado con crema de limon 7 €
Todos los postres estan elaborados por nosotros.
Puede acompañar los postres con un vino generoso de nuestra bodega.
Estos precios no incluyen el 8 % d’i.v.a.