Carta de Primavera 2010
Los entrantes
Mezcla De Lechugas Con Pollo Trufado Y Frutos Secos Km 0 9 €
Salteado De Minilentejas Con Verduritas Y Morcilla 9 €
Ensalada De Primavera En Contrastes, Nueces Y Requeson 9 €
Canelones De Asado, Gratinados Con Salsa De Trufa Km 0 11 €
Carpaccio De Atun De L’ametlla Con Vinagreta De Verduritas Km 0 11 €
Garbanzos De Riudoms Con Gambas De Tarragona Km 0 11 €
Los arroces ( minimo 2 raciones )
Paella D’arroz “ Senia” Eco. Con Sipiones Y Habitas Km 0 14 €
Cazuela De Arroz “ Bomba” Con Costilla , Setas Y Caracoles 14 €
Arroz “ Marisma” Con Almejas Y Alcachofas Confitadas Km 0 16 €
Los pescados
Bacalao Con Salsa De Guisantes Y Azafran De Jiloca 16 €
Lomos De Rape Asados Al Horno Con Garnacha Y AlmejasKm 0 17 €
Suprema De Merluza Con Salsa De Pimiento Verde Y Berberechos 18 €
Las carnes
Magret De Pato Asado Con Salsa De Vino Rancio Y Romero 14 €
Pequeños Bistecs De Ternera Eco. Con Patatas Confitadas Y Hierbas 14 €
Pie De Cerdo Con Salteado De Ibericos Y Alubias Del Ganxet 14 €
Gallo De Pata Negra Eco. De “ Cal Sendra“ Con MorillasKm 0 15 €
Pierna De Cordero De “Cal Pauet” Asada Con Tomillo Y Aceite Km 0 16 €
Solomillo De Ternera Eco. Con Confitura De Cebolla , Merlot Y Foie 20 €
Platos para picar
Plato De Quesos Artesanos Catalanes 8 €
Buñuelos De Bacalao 9 €
Croquetas De Jamón De Guijuelo 9 €
Pulpo De La Rapita Macerado Con Pimenton Y Aceite De Oliva Km 0 10 €
Anchoas Del Delta Con Tomate Y Cebolla Km 0 10 €
Almejas Estofadas Con Ajo, Aceite Y Alubias Del Ganxet Km 0 12 €
Jamón Iberico De Bellota Reserv. Esp. Guijuelo 15 €
El menú degustación ( para toda la mesa )
Con Los Platos De La Carta
Preparamos Un Menú
De 1 Aperitivo, 4 Platos Y 1 Postres Por 30 €
El menú priorat ( para toda la mesa )
Con La Cocina Y La Bodega Les Ofrecemos
Un Menú Que Consiste : De 1 Aperitivo, 4 Platos ,Quesos
Y 1 Postre Con Vinos De
La D.O.Montsant Y La D.O.Q. Priorato Por 40 €
El menú maridaje de los vinos ( para toda la mesa )
Con La Cocina Y La Bodega Les Ofrecemos
Un Menú Que Consiste :
En 1 Aperitivo, 4 Plats , Quesos Y Postres
Con La Degustación De 5 Vinos: Per 58 €
Estos Precios No Incluyen El 7 % D’ I.V.A.
Los postres de “ el celler de l’aspic “
Requeson Eco. De Cabra Con Gelée De Miel Y Su Galleta Km 0 5 €
Fresas Con Espuma De Moscatel Y Cacao Km 0 6 €
Crema De Arroz “ Moli De Rafelet” Con Gelatina De Canela 6 €
Pastel De Queso Con Salsa De Frutos Rojos 6 €
Sopa De Chocolate Blanco Con Frutos Del Bosque 7 €
Crema De Limon Con Piña Y Maracuya 7 €
Mezcla De Frutas Con Helado De Romero Del Priorat Km 0 7 €
El Chocolate Negro Con Pan Sal Y Aceite De Oliva 7 €
Estos Precios No Incluyen El 7 % D’ I.V.A.
Todos Los Postres Estan Elaborados Por Nosotros.
Puede Acompañar Los Postres Con Un Vino Generoso De Nuestra Bodega.
"Km 0. Es Una Iniciativa De La Red De Cocineros De Terra Madre
( Slow Food ) Por Una Cocina Sostenible, Que Indica Que El Plato Está Formado Por Productos De Proximidad Procedentes De Pequeños Productores".