Carta de Primavera 2011
Los entrantes
Ensalada de escarola con lomo de sardina macerado y esparragos 9 €
Ensalada de primavera en contrastes, y requeson de cabra km 0 9 €
Raviolis de setas con crema,salvia y queso “serra del tormo” 10 €
Huevos escalfados con patatas, verduras y morcilla 10 €
Guisantes de los “crusells de riudoms” con butifarra km 0 11 €
Canelones de asado, gratinados con salsa de trufa km 0 12 €
Macerado de atun de “l’ametlla” con vinagreta de verduritas 12 €
Los arroces ( minimo 2 raciones )
Paella d’arroz bomba “illa del riu” con sipiones y habitas km 0 14 €
Molde de arroz-sejat con salteado de marisco y calamares 16 €
Arroz marisma ”moli de rafelet” con almejas y alcachofas km 0 16 €
Los pescados
Bacalao con pisto dulce y salsa de azafran de “jiloca” 16 €
Rodaballo de “la rapita”al ajo quemado y “judias del ganxet” km 0 18 €
Tronco de merluza al horno con verduras y vermut de “falset” 18 €
Las carnes
Magret De Pato Asado Con Salsa De Vino Rancio Y Romero 14 €
Pequeños Bistecs De Ternera Eco. Con Patatas Confitadas Y Hierbas 14 €
Pie De Cerdo Con Salteado De Ibericos Y Alubias Del Ganxet 14 €
Gallo De Pata Negra Eco. De “ Cal Sendra“ Con MorillasKm 0 15 €
Pierna De Cordero De “Cal Pauet” Asada Con Tomillo Y Aceite Km 0 16 €
Solomillo De Ternera Eco. Con Confitura De Cebolla , Merlot Y Foie 20 €
Estos precios no incluyen el 8 % d’ i.v.a.
Platos para picar
Plato de quesos artesanos catalanes 8 €
Buñuelos de bacalao 9 €
Croquetas de jamón de “guijuelo” 9 €
Pulpo de “la rapita” con pimenton y aceite de oliva km 0 12 €
Chipirones d e”la rapita” con habitas km 0 12 €
Almejas estofadas con ajo, aceite y “alubias del ganxet” 12 €
Jamón iberico de bellota reserv. Esp. Guijuelo 16 €
El menú degustación ( para toda la mesa )
Con los platos de la carta preparamos un menú :
De 1 aperitivo, 4 platos y 1 postres por 30 €
El menú priorat ( para toda la mesa )
Con la cocina y la bodega les ofrecemos un menú que consiste :
De 1 aperitivo, 4 platos ,quesos y 1 postre
Con vinos de la d.o.montsant y la d.o.q. priorato por 45 €
El menú maridaje de los vinos ( para toda la mesa )
Con la cocina y la bodega les ofrecemos un menú que consiste :
En 1 aperitivo, 4 plats , quesos y postres
Con la degustación de 5 vinos: per 60 €
Estos Precios No Incluyen El 8 % D’ I.V.A.
Los postres de “ el celler de l’aspic “
Requeson eco. De cabra con mermelada de albaricoque y manzana km 0 5 €
Fresas con sorbete de moscatel y cacao km 0 6 €
Crema de arroz “ moli de rafelet” con gelatina de canela 6 €
Pastel de queso con salsa de frutos rojos 6 €
Sopa de chocolate blanco con frutos del bosque 7 €
Crema de maracuya con crema catalana 7 €
Mezcla de frutas con helado de romero del priorat km 0 7 €
trufa de chocolate negro con granillo de avellana y toffe 7 €
Estos Precios No Incluyen El 8 % D’ I.V.A.
Todos Los Postres Estan Elaborados Por Nosotros.
Puede Acompañar Los Postres Con Un Vino Generoso De Nuestra Bodega.
"Km 0. Es Una Iniciativa De La Red De Cocineros De Terra Madre
( Slow Food ) Por Una Cocina Sostenible, Que Indica Que El Plato Está Formado Por Productos De Proximidad Procedentes De Pequeños Productores".