CARTA DE INVIERNO 2012
ENTRANTES
SOPA CREMOSA DE CEBOLLA Y TOMILLO CON CRUJIENTES AROMATICOS 9€
ENSALADA TIBIA DE ESPELTA DE GALLECS CON QUESO DE OVEJA KM 0 9€
MEZCLA DE LECHUGAS CON MAIZ, NARANJA Y VIRUTAS DE FOIE 10€
HUEVOS TRUFADOS Y FRITOS CON SOBRASADA Y PATATAS DE PRADES KM 0 10€
ESCUDELLA DE GARBANZOS CON COL DE PAPERINA Y TRIPAS DE BACALAO 12€
CANELONES DE ASADO AL GRATEN CON SALSA DE TRUFA DE LOS PORTS 12€
LOS ARROCES (MÍNIMO PARA 2 RACIONES)
PAELLA DE ARROZ "ILLA DEL RIU", GRIS CON SIPIONES Y ALCACHOFAS KM 0 14€
ARROZ DE SETAS Y TRUFA CON AZAFRÁN DE JILOCA Y QUESO KM 0 15€
CAZUELA DE ARROZ BOMBA CALDOSO CON PULPO Y GALERAS KM 0 16€
LOS PESCADOS
BACALAO CON ESPINACAS DE "CRUSELLS" ALUBIAS Y AJOS DE BELLTALL 16€
CALAMARES SALTEADOS CON CALÇOTS Y ALCACHOFAS DEL "PAPIÓ" KM 0 16€
LOMOS DE RAPE CON RAGÚ DE LANGOSTINOS Y SETAS 18€
ALL Y PEBRE DE CORVINA CON JUDIAS DEL GANXET KM0 18 €
LAS CARNES
POLLO RAZA PENEDÈS ECO."CAL SENDRA" ASADO CON VERMUT KM 0 16€
MANITAS DE CERDO RELLENOS DE BUTIFARRA ESTOFADOS CON VERDURAS 16€
MUSLO DE PATO CONFITADO CON UN SALTEADO DE MINILENTEJAS 16€
CARRILLERA DE TERNERA ASADA CON VINO TINTO Y PURE DE NABO 17€
CHULETAS DE CORDERO ECO. "CAL PAUET" CON CEBOLLITAS Y TOMILLO KM 0 18€
ENTRECOT ECO. "BRUNEC" CON TOMATE CONFITADO Y ALCACHOFAS 19€
PLATOS PARA PICAR
PLATO DE QUESOS ARTESANOS CATALANES CON MERMELADAS KM 0 8€
CROQUETAS DE JAMÓN DE JABUGO 9€
PULPO DE LA RAPITA MACRERADO CON PIMENTON Y ACEITE DE ROJAL 10€
CHIPIRONES DE LA RAPITA CON ACEITE DE CABACES Y AJO DE BELLTALL KM 0 12€
ALMEJAS ESTOFADAS CON ALCACHOFAS Y SALSA VERDE KM 0 12 €
TARRINA DE FOIE-GRAS DE PATO CON TOSTADAS, MEMBRILLO Y RIESLING 14€
JAMÓN IBERICO DE BELLOTA RESERV. ESP. GUIJUELO 16€
EL MENÚ DEGUSTACIÓN
(PARA TODA LA MESA)
CON LOS PLATOS DE LA CARTA
PREPARAMOS UN MENÚ DE 1 APERITIVO,
4 PLATOS Y 1 POSTRES POR 30€
EL MENÚ PRIORAT
(PARA TODA LA MESA)
CON LA COCINA Y LA BODEGA LES OFRECEMOS UN MENÚ
QUE CONSISTE EN: EL APERITIVO DEL DIA, 4 PLATOS y 2 VINOS:
1 DE LA D.O.MONTSANT y EL OTRO DE LA D.O.Q. PRIORAT
QUESOS y 1 POSTRES POR 45€
EL MENÚ DE LOS VINOS
(PARA TODA LA MESA)
CON LA COCINA Y LA BODEGA LES OFRECEMOS UN MENÚ QUE CONSISTE:
EN 1 APERITIVO, 4 PLATOS , QUESOS y POSTRES
CON LA DEGUSTACIÓN DE 5 VINOS: POR 60€
ESTOS PRECIOS NO INCLUYEN EL 8% DE I.V.A.
LOS POSTRES DE "El Celler de l'Aspic "
REQUESÓN DE CABRA ECO. CON GELEÉ DE MIEL DE ROMERO KM 0 5€
PASTEL DE MEMBRILLO CON CREMA DE LIMON Y CANELA 6€
CREMA DE LIMÓN CON ESPONJA DE CÍTRICOS Y NARANJA SANGUINA 6€
MENJABLANC CON HELADO DE AVELLANA NEGRETA Y CAFÈ 6€
COPA DE MARACUYA CON CREMA CATALANA QUEMADA 7€
MILHOJAS CARAMELIZADO CON CREMA DE NARANJA 7€
MANZANA GRATINADA CON TRUFA DE LOS PORTS Y SU CREMA KM 0 7€
PASTEL COULANT DE CHOCOLATE CON AZAFRAN Y MUS DE YOGURT 7 €
TODOS LOS POSTRES ESTAN ELABORADOS POR NOSOTROS.
PUEDE ACOMPAÑAR LOS POSTRES CON UN VINO GENEROSO DE NUESTRA BODEGA.
ESTOS PRECIOS NO INCLUYEN EL 8% DE I.V.A.
"KM 0. Es una iniciativa de la Red de Cuiners de Terra Madre ( Slow Food ) por una Cocina Sostenible, que indica que el plato esta elaborado por productos de proximidad procedentes de pequeños productores. "Todos los platos con negrita son comprados al productor , ecològicos o productos de SLOW FOOD"