WINTER MENU CARTA DE INVIERNO 2012
THE STARTERS
SOPA CREMOSA DE CEBOLLA Y TOMILLO CON CRUJIENTES AROMATICOS
ONION SOUP WITH THYME CREAM AND CRISP 9€
ENSALADA TIBIA DE ESPELTA DE GALLECS CON QUESO DE OVEJA KM 0 9€
WARM SALAD AND ESPELTA OF GALLECS WITH SHEEP CHEESE KM 0
MEZCLA DE LECHUGAS CON MAIZ, NARANJA Y VIRUTAS DE FOIE 10€
SALAD MIX WITH CORN, ORANGE AND FOIE
HUEVOS TRUFADOS Y FRITOS CON SOBRASADA Y PATATAS DE PRADES KM 0 10€
EGGS WITH TRUFFLE AND FRIED WITH POTATOES
ESCUDELLA DE GARBANZOS CON COL DE PAPERINA Y TRIPAS DE BACALAO 12€
ESCUDELLA CHICK PEAS WITH CABBAGEAND GUT OF COD
CANELONES DE ASADO AL GRATEN CON SALSA DE TRUFA DE LOS PORTS 12€
CANELONIS OF ROAST WITH SAUCE OF TRUFFLES
LOS ARROCES – RICE DISHES (2 PEOPLE MINIMUM)
PAELLA DE ARROZ "ILLA DEL RIU", GRIS CON SIPIONES Y ALCACHOFAS KM 0 14€
PAELLA RICE "ILLA DEL RIU" GREY WITH YOUNG SQUID AND ARTICHOKES
ARROZ DE SETAS Y TRUFA CON AZAFRÁN DE JILOCA Y QUESO KM 0 15€
RICE WITH MUSHROOMS AND TRUFFLE WHIT SAFFRON OF JILOCA AND CHEESE
CAZUELA DE ARROZ BOMBA CALDOSO CON PULPO Y GALERAS KM 0 16€
CASSEROLE OF RICE BOMBA ”ILLA DEL RIU” WITH OCTOPUS AND SHELLFISH
LOS PESCADOS – FISH DISHES
BACALAO CON ESPINACAS DE "CRUSELLS" ALUBIAS Y AJOS DE BELLTALL 16€
SALT COD AND SPINACH OF "CRUSELLS" WITH BEANS AND GARLIC OF BELLTALL
CALAMARES SALTEADOS CON CALÇOTS Y ALCACHOFAS DEL "PAPIÓ" KM 0 16€
FRIED SQUID WITH SPRING ONIONS AND ARTICHOKES
LOMOS DE RAPE CON RAGÚ DE LANGOSTINOS Y SETAS 18€
MONKFISH LOINS WITH PRAWNS AND MUSHROOMS RAGÚ
ALL Y PEBRE DE CORVINA CON JUDIAS DEL GANXET KM0 18 €
ALL Y PEBRE OF CROAKER WITH BEANS OF GANXET
LAS CARNES – MEAT DISHES
POLLO RAZA PENEDÈS ECO."CAL SENDRA" ASADO CON VERMUT KM 0 16€
CHICKEN RACE OF PENEDÈS ECO."CAL SENDRA" ROAST WITH VERMOUTH
MANITAS DE CERDO RELLENOS DE BUTIFARRA ESTOFADOS CON VERDURAS 16€
PIGS TROTTERS STUFFED WITH BLACH PUDDING WITH VEGETABLES
MUSLO DE PATO CONFITADO CON UN SALTEADO DE MINILENTEJAS 16€
DUCK LEG CONFIT WHIT SAUTÉED AND LENTILS
CARRILLERA DE TERNERA ASADA CON VINO TINTO Y PURE DE NABO 17€
VEAL CHEEK RED WINE STEW AND PUREE OF TURPINS
CHULETAS DE CORDERO ECO. "CAL PAUET" CON CEBOLLITAS Y TOMILLO KM 0 18€
CHOPS OF LAMB ROAST WITH ONIONS AND THYME
ENTRECOT ECO. "BRUNEC" CON TOMATE CONFITADO Y ALCACHOFAS 19€
ENTRECOTE OF VEAL ECO. WITH GRILL AND TOMATO CONFIT WITH ARTICHOKES
PLATOS PARA PICAR - SNACK DISHES
PLATO DE QUESOS ARTESANOS CATALANES CON MERMELADAS KM 0 8€
PLATE OF ARTISAN CATALAN CHEESES AND JAM
CROQUETAS DE JAMÓN DE JABUGO 9€
CROQUETTES OF JABUGO HAM
PULPO DE LA RAPITA MACRERADO CON PIMENTON Y ACEITE DE ROJAL 10€
OCTOPUS OF LA RAPITA WITH PAPRIKA AND ROJAL OIL
CHIPIRONES DE LA RAPITA CON ACEITE DE CABACES Y AJO DE BELLTALL KM 0 12€
SQUID SMALL OF LA RAPITA AND OIL OF CABACES AND GARLIC OF BELLTALL
ALMEJAS ESTOFADAS CON ALCACHOFAS Y SALSA VERDE KM 0 12 €
SMALLCLAMS COOKED WITH ARTICHOKES AND GREEN SAUCE
TARRINA DE FOIE-GRAS DE PATO CON TOSTADAS, MEMBRILLO Y RIESLING 14€
FOIE-GRAS AND TOASTS WITH QUINCE AND RIESLING
JAMÓN IBERICO DE BELLOTA RESERV. ESP. GUIJUELO 16€
IBERIAN HAM ( BELOTA....)
EL MENÚ DEGUSTACIÓN - TASTING MENU
(PARA TODA LA MESA)
(MENU FOR THE TABLE)
CON LOS PLATOS DE LA CARTA
WITH DISHES FROM THE MENU
PREPARAMOS UN MENÚ DE 1 APERITIVO,
4 PLATOS Y 1 POSTRES POR 30€
WE PREPARE 1 APERITIVE,
4 DISHES AND A SWEETPOR 30€
EL MENÚ PRIORAT - THE PRIORAT MENU
(PARA TODA LA MESA)
(MENU FOR THE TABLE)
CON LA COCINA Y LA BODEGA LES OFRECEMOS UN MENÚ
FROM THE KITCHEN AND THE WINE CELLAR WE OFFER A MENU
QUE CONSISTE EN: EL APERITIVO DEL DIA, 4 PLATOS y 2 VINOS:
THAT CONSISTS OF: 1 APERITIVE,4 DISHES WITH 2 WINES
1 DE LA D.O.MONTSANT y EL OTRO DE LA D.O.Q. PRIORAT
1 WINE D.O. MONTSANT AND 1 WINE D.O.Q. PRIORAT
QUESOS y 1 POSTRES POR 45€
AND CHEESES WITH SWEET FOR 45€
EL MENÚ DE LOS VINOS - THE WINES MENU
(PARA TODA LA MESA)
(MENU FOR THE TABLE)
CON LA COCINA Y LA BODEGA LES OFRECEMOS UN MENÚ QUE CONSISTE:
FROM THE KITCHEN AND WINE CELLAR WE OFFER A MENU WHICH CONSISTS OF:
EN 1 APERITIVO, 4 PLATOS , QUESOS y POSTRES
1 APERITVE, 4 DISHES, CHEESE AND SWEETS PLUS
CON LA DEGUSTACIÓN DE 5 VINOS: POR 60€
5 WINES TO TASTE FOR FOR 60€
ESTOS PRECIOS NO INCLUYEN EL 8% DE I.V.A.
THESE PRICES DO NOT INCLUDE I.V.A 8 %
LOS POSTRES DE "El Celler de l'Aspic" - DESSERTS
REQUESÓN DE CABRA ECO. CON GELEÉ DE MIEL DE ROMERO KM 0 5€
FRESH CHEESE GOAT WITH ORGANIC AND AND HONEY GELLER OF ROSEMARY
PASTEL DE MEMBRILLO CON CREMA DE LIMON Y CANELA 6€
QUINCE CAKE WITH CREAM LEMON AND CINNAMON
CREMA DE LIMÓN CON ESPONJA DE CÍTRICOS Y NARANJA SANGUINA 6€
CREAM OF LEMON WITH CITRUS SPONGE AND BLOODY ORANGE
MENJABLANC CON HELADO DE AVELLANA NEGRETA Y CAFÈ 6€
ALMOND CREAM WITH HAZELNUT ICE CREAM AND COFFEE
COPA DE MARACUYA CON CREMA CATALANA QUEMADA 7€
PASSION FRUIT CUP WITH CATALAN BURNT CREAM
MILHOJAS CARAMELIZADO CON CREMA DE NARANJA 7€
MILLEFEUILLE CARAMELIZED WITH ORANGE CREAM
MANZANA GRATINADA CON TRUFA DE LOS PORTS Y SU CREMA KM 0 7€
APPLE GRATIN AND TRUFFLE WITH HIS CREAM
PASTEL COULANT DE CHOCOLATE CON AZAFRAN Y MUS DE YOGURT 7 €
HOT CHOCOLATE CAKE WITH SAFFRON YOGURT AND MUS
TODOS LOS POSTRES ESTAN ELABORADOS POR NOSOTROS.
PUEDE ACOMPAÑAR LOS POSTRES CON UN VINO GENEROSO DE NUESTRA BODEGA.
ALL THE DESERTS ARE MADE BY US.
JOU MAY LIKE TO ACCOMPANY THESE WITH FORTIFIED WINE FROM OUR OWN CELLAR
ESTOS PRECIOS NO INCLUYEN EL 8% DE I.V.A.
THESE PRICE DO NOT INLUDE I.V.A. 8 %
"KM 0. It is an initiative of the Cooks Network of Terra Madre
(Slow Food) for a Sustainable Kitchen,for a Sustainable Kitchen, which indicates that the plate is formed by products of proximity proceeding from small producers"All dishes in bold are direct products of the producers, organic or products SLOW FOOD "