TASTOS 2016 AL CELLER DE L'ÀSPIC. SOPAR 14 DE MAIG: EL VI BLANC MÉS ESPECIAL DEL PRIORAT: MAS D’EN COMPTE

TAST VERTICAL DE DIFERENTS ANYADES DEL BLANC, MAS D’EN COMPTE
Amb Joan Sangenís

Mas d'en Compte Blanc és un vi blanc de la DO Priorat elaborat per Celler Cal Pla.
Aquest vi és un cupatge de totes les varietats blanques de la zona amb una verema manual, seleccionada de manera molt rigorosa de garnatxa blanca, picapoll blanc, xarel·lo i macabeu, procedent de vinyes de 15 anys, orientades a sud-oest ,en terreny de llicorella, amb una altitud de 300 metres i una producció mitjana de 1’5 Kg. per cep. Pel que fa a l'elaboració, després d'una maceració amb les pells, fa la fermentació i la criança en bótes noves de roure francès i de roure americà. Finalment, reposa uns sis mesos amb les seves mares.

Celler cal Pla es va fundar el 1814, a les terres de Porrera, moment que el Priorat va tenir una gran transformació vitivinícola. Fins a set generacions s'han dedicat al treball de les vinyes i a l'elaboració de vins, que han deixat fins avui un extraordinari celler antic i vinyes de fins a cent anys. Van ser reconeguts amb premi i diploma de vins a l'any 1929. El nom de cal Pla és el nom de la casa, de la família i també transmès als vins. Joan Sangenís va refundar el celler l’any 1996 comptant amb una finca de 20 Ha i amb una presència important de vinyes molt antigues

El Blanc de Mas d’en Compte té les següents característiques:
Tast a la vista
Color groc.
Tast al nas
Textura cremosa amb un caràcter mineral ben marcat i notes fumades. Final elegant i llarg.
Tast a la boca
Aromes subtils de fruites blanques, juntament amb tons minerals, i notes de mel, espècies dolces i fumats.

La vertical promet força!

Tornar al llistat de Novetats

Carta d'hivern 2017
El nostre Celler
La nostra cuina