Carta de Tardor 2011
Els Entrants
Amanida de rúcula amb formatge de cabra “tabollet” km 0 9 €
“fesols del ganxet” amb butifarra de perol de “cal rovira” km 0 10 €
Sopa de patata de “prades” amb oli d’oliva i papada km 0 10 €
Amanida d’escarola amb romesco sardina i bacallà 10 €
Saltejat de rosinyols amb cigronets i butifarra negra 11 €
Canelons de “gall raça penedès” amb salsa de rostit km 0 12 €
Els Arrossos
Paella d’arròs “bomba” amb sepionets ,verdures i cloisses km 0 14 €
Arròs de montanya amb bolets, costella i foie d’anec 15 €
Arròs caldós amb “safrà de jiloca”, rap, galeres i crancs km 0 16 €
El Peix
Bacallà amb sanfaina , sobrassada i mel de romaní 16 €
Calamars rostits amb patata , ceba confitada i la seva tinta km 0 16 €
Llom de lluç arrebossat pebrot a la sàlvia i carbassa 18 €
La Carn
Magret d’ànec amb salsa de raim i moniato 15 €
Tarrina de peus de porc amb foie , trinxat i suc de rostit 16 €
Gall de pota negra eco. “cal sendra“ rostit amb bolets km 0 16 €
Petits filets de vedella eco. “brunec” amb salsa de bolets 16 €
Cabrit de “rasquera” de raça blanca rostit amb vi ranci km 0 17 €
Cuixa de corder eco. “cal pauet” rostida amb herbes i cebetes km 0 17 €
Entrecot eco. Del pirineu “brunec” amb pebrots i “alls de belltall” 19 €
Plats per picar
Plat de formatges artesans catalans km 0 8 €
Croquetes de pernil de jabugo 9 €
Bunyols de bacallà 9 €
Pedrers d’anec amb patates i bolets 10 €
Cloisses estofades amb alls de belltall i fesols del ganxet km 0 12 €
Torrades de foie - gras amb codony i confitura de figa 12 €
Pernil iberic de glà reserv. Esp. Guijuelo 16 €
El menú de tast
(per tota la taula )
Amb els plats de la carta
Preparem un menú de 1 aperitiu,
4 plats i 1 postres per 30 €
El menú priorat
(per tota la taula )
Amb la cuina i el celler els hi oferim un menú
Que consisteix : en 1 aperitiu, 4 plats amb 2 vins:
1 vi d.o. montsant i 1 vi d.o. priorat
Formatges i 1 postres per 45 €
El menú dels vins
(per tota la taula )
Amb la cuina i el celler els hi oferim un menú que consisteix :
En 1 aperitiu, 4 plats , formatges i postres
Amb la degustació de 5 vins: per 60 €
Aquets Preus No Inclouen El 8 % D’ I.V.A.
Els postres de “ el celler de l’aspic “
Mató ecològic de cabra amb codony i la seva mel km 0 5 €
Copa de mangrana amb moscatell i coco 5 €
Peres al vi amb menjablanc i canyella 6 €
Tarta de poma amb gelat de vainilla 6 €
Copa de formatge de cabra de torrec amb palosanto 7 €
Milfulls caramelitzat amb crema de llimona 7 €
Pastis coulant d’avellana amb crema d’ametlles 7 €
Biscuit gelat amb salsa calenta de cacau 7 €
Tots els postres estàn elaborats per nosaltres.
Pot acompanyar els postres amb un vi generós del nostre celler.
Aquests Preus No Inclouen El 8 % D’i.V.A.