Carta de Tardor 2012
ELS ENTRANTS
| AMANIDA DE TARDOR AMB RÚCULA ,LLARDONS I PERNIL DE GLÀ | 9 € |
| “FESOLS DEL GANXET” AMB BUTIFARRA DE PEROL “SALGOT” | 10 € |
| SOPA DE “PATATA DE PRADES” AMB OLI D’OLIVA I PAPADA GRILLÉ | 10 € |
| AMANIDA AMB ESPELTA ,TOMATA CONFITADA I FORMATGE“SERRA DEL TORMO” | 10 € |
| SALTEJAT DE ROSINYOLS AMB CIGRONETS DE “GALLECS” I BUTIFARRA NEGRA | 11 € |
| ESCAROLA AMB ROMESCO I LLAGOSTINS DE “LA RAPITA” | 12 € |
| CANELONS DE ROSTIT FETS A CASA I GRATINATS AMB FORMATGE D’OVELLA | 12 € |
ELS ARROSSOS (mínim 2 racions)
| PAELLA D’ARRÒS “BOMBA” AMB SEPIONETS I CLOISSES | 14 € |
| ARRÒS DE MONTANYA AMB BOLETS, COLOMÍ I EL SEU MAGRET | 15 € |
| ARRÒS CALDÓS AMB“SAFRÀ DE JILOCA”I PEIXOS DE “LA RAPITA” | 16 € |
ELS PEIXOS
| BACALLÀ A LA LLAUNA AMB CEBA CONFITADA I TOMATA DE PERA | 16 € |
| FILETS DE SORELL AL FORN AMB VERMUT DE FALSET | 16 € |
| CALAMARS DE “LA RAPITA” AMB BOLETS,CEBA I LA SEVA TINTA | 18 € |
| LLOM DE DORADA AMB VERDURES I SALSA D’ALBERGINIA FUMADA | 18 € |
LES CARNS
| CUIXA D’ÀNEC CONFITADA AMB PERES I PURE CODONY | 15 € |
| TARRINA DE PORC ECO. “SALGOT” AMB “FESOLS DEL GANXET” I HERBES | 16 € |
| GALL DE POTA NEGRA ECO. “CAL SENDRA“ ROSTIT AMB BOLETS | 16 € |
| GALTA DE VEDELLA ROSTIDA AMB VI NEGRE I PURE DE PATATA TRUFAT | 17 € |
| ESPATLLA DE CORDER ECO. “CAL PAUET” ROSTIDA AMB HERBES I VI RANCI | 17 € |
| ENTRECOT ECO.“BRUNEC” AMB PEBROT ESCALIVAT I “ALLS DE BELLTALL” | 19 € |
KM 0. Es una iniciativa de la Red de Cuiners de Terra Madre (Slow Food) per una Cuina Sostenible, que indica que el plat esta elaborat amb productes de proximitat procedents de petits productors. Tots els plats amb negreta son comprats al productor, ecològics o productes SLOW FOOD.
PLATS PER PICAR
| PLAT DE FORMATGES DE PASTOR ARTESANS CATALANS | 8 € |
| CROQUETES DE PERNIL DE JABUGO | 9 € |
| BUNYOLS DE BACALLÀ | 9 € |
| PEDRERS D’ANEC AMB PATATES I BOLETS CONFITATS | 10 € |
| CLOISSES ESTOFADES AMB ALLS DE BELLTALL I FESOLS DEL GANXET | 12 € |
| POP ROSTIT DE LA RAPITA I MARINAT AMB PATATA NOVA I ALLIOLI | 12 € |
| ANXOVES DEL CANTABRIC AMB TOMÀQUET I TORRADES DE PA DE COCA | 12 € |
| PERNIL IBERIC DE GLÀ RESERV. ESP. GUIJUELO | 16 € |
EL MENÚ DE TAST
(PER TOTA LA TAULA )
AMB ELS PLATS DE LA CARTA
PREPAREM UN MENÚ DE 1 APERITIU,
4 PLATS I 1 POSTRES per 30 €
EL MENÚ PRIORAT
(PER TOTA LA TAULA )AMB LA CUINA I EL CELLER ELS HI OFERIM UN MENÚ
QUE CONSISTEIX : EN 1 APERITIU, 4 PLATS AMB 2 VINS:
1 VI D.O. MONTSANT i 1 VI D.O. PRIORAT
FORMATGES I 1 POSTRES per 45 €
EL MENÚ DELS VINS
(PER TOTA LA TAULA )AMB LA CUINA I EL CELLER ELS HI OFERIM UN MENÚ QUE CONSISTEIX:
EN 1 APERITIU, 4 PLATS, FORMATGES I POSTRES
AMB LA DEGUSTACIÓ DE 5 VINS: per 60 €
Aquests preus no inclouen el 10% d’I.V.A.
LES POSTRES DE “El Celler de l’Àspic”
| MATÓ ECOLÒGIC DE CABRA AMB CODONY I LA SEVA MEL | 5 € |
| COPA DE MANGRANA AMB MOSCATELL I COCO | 5 € |
| PERA D’AIGUA AMB SORBET DE GARNATXA NEGRA | 6 € |
| TARTA TEBIA DE POMA AMB GELAT DE CANYELLA | 6 € |
| COPA DE IOGURT D’OVELLA DE “CASA MATEU” AMB PALOSANTO | 7 € |
| PASTIS DE CREMA CATALANA AMB VIRUTES DE PINYA NATURAL | 7 € |
| PASTIS COULANT D’AVELLANA AMB CREMA D’AMETLLES | 7 € |
| BROWNIE DE XOCOLATA AMB BISCUIT GELAT I SALSA CALENTA DE CACAU | 7 € |
Totes les postres estan elaborades per nosaltres.
Pot acompanyar-les amb un vi generós del nostre celler.
Aquests preus no inclouen el 10% d’I.V.A.