Carta de tardor 2017

ELS ENTRANTS

AMANIDA DE TARDOR AMB BOLETS I PERNIL D’ÀNEC 9 €
SOPA DE PATATA DE PRADES AMB BOTIFARRA DE PEROL 10 €
AMANIDA TÈBIA DE PERDIU ESCABETXADA I FESOLETS 10 €
ESCAROLA AMB ANGUILA FUMADA I POMA DE PRADES 12 €
SALTEJAT DE ROSSINYOLS AMB CIGRONETS I BOTIFARRA NEGRA 12 €
OUS ESCLAFATS AMB SALTEJAT DE BOLETS, ALLS TENDRES I SOBRASSADA 12 €
CANELONS DE ROSTIT, GRATINATS AMB FORMATGE 12 €

ELS ARROSSOS (mínim 2 racions)

PAELLA D’ARRÒS BOMBA AMB VERDURES I SEPIONETS 16 €
ARRÒS DE COLOMÍ AMB BOLETS I EL SEU MAGRET 18 €
CASSOLA D’ARRÒS CALDÓS AMB GALERES, SAFRÀ I ORTIGUES DE MAR 18 €

ELS PEIXOS

BACALLÀ AMB SAMFAINA I CRUIXENT D’ESPINACS 16 €
CALAMARS DE LA RÀPITA AMB CONFITURA DE CEBA I BOLETS 18 €
LLOMS DE RAP AMB RAGÚ DE LLAGOSTINS 18 €

LES CARNS

PEUS DE PORC SENSE OS AMB CEBETES I VINAGRE DE GARNATXA 16 €
GALL DE POTA NEGRA ECO. CAL SENDRA ROSTIT AMB BOLETS 17 €
MAGRET D’ÀNEC AMB SALSA DE RAÏM 17 €
ESPATLLES DE CONILL ROSTIDES AMB HERBES I PATATES NOVES 17 €
ESPATLLETA DE CABRIT DE CAPAFONTS AMB CEBETES I VI RANCI 20 €
FILET DE VEDELLA ECO. BRUNEC AMB SALSA DE BOLETS 22 €

KM 0 és una iniciativa de la Xarxa de Cuiners de Terra Madre (Slow Food) per a una cuina sostenible, que indica que el plat s'ha elaborat amb productes de proximitat procedents de petits productors. Tots els plats en negreta han estat comprats al productor, ecològics o productes Slow Food.

PLATS PER PICAR

CROQUETES DE PERNIL DE JABUGO 9 €
BUNYOLS DE BACALLÀ 9 €
PLAT DE FORMATGES ARTESANS CATALANS 10 €
COSTELLETES DE CONILL ARREBOSSADES AMB ROMANÍ 10 €
ROVELLONS A LA PLANXA AMB ALL I JULIVERT 12 €
POP ROSTIT DE LA RÀPITA AMB PATATA XAFADA I ALLIOLI 12 €
CLOÏSSES AMB SALSA D’ESPINACS 12 €
PERNIL IBÈRIC DE GLA RESERV. ESP. GUIJUELO 18 €

EL MENÚ DE TAST

(PER A TOTA LA TAULA)

AMB ELS PLATS DE LA CARTA
PREPAREM UN MENÚ D'UN APERITIU,
4 PLATS I 1 POSTRES  per 35 €


EL MENÚ PRIORAT

(PER A TOTA LA TAULA)

AMB LA CUINA I EL CELLER  US OFERIM  UN MENÚ
QUE CONSISTEIX EN: 1 APERITIU, 4 PLATS AMB 2 VINS:
1 VI D.O. MONTSANT i 1 VI D.O. PRIORAT
FORMATGES I 1 POSTRES per 50 €


EL MENÚ DELS VINS

(PER A TOTA LA TAULA)

AMB LA CUINA I EL CELLER  US  OFERIM  UN MENÚ QUE CONSISTEIX EN:
1 APERITIU, 4 PLATS, FORMATGES I 1 POSTRES
AMB LA DEGUSTACIÓ DE 5 VINS: per 65 €


LES POSTRES de “El Celler de l’Àspic”

MATÓ ECOLÒGIC DE CABRA AMB COMPOTA DE CODONY 7 €
COPA DE MANGRANA AMB MOSCATELL I COCO 7 €
PERES CUITES AMB GARNATXA NEGRA I EL SEU SORBET 7 €
LÀCTIC DE LLET DE CABRA DE TÒRREC AMB IOGURT I PALOSANTO 7 €
TARTA DE POMA DE PRADES CRUIXET AMB SALSA DE CALVADOS 7 €
PASTÍS DE CREMA AMB ENCENALLS DE PINYA 7 €
PASTIS CALENT D’AVELLANA NEGRETA AMB CREMA D’AMETLLA I CAFÈ 8 €
LA XOCOLATA BLANCA I NEGRA AMB GELAT DE MANDARINA 8 €

Totes les postres estan elaborades per nosaltres.
Pot acompanyar-les amb un vi generós del nostre celler.

Aquests preus no inclouen el 10% d’I.V.A.