Carta de Primavera 2010
Els Entrants
Barreja D’enciams Amb Pollastre Trufat I Fruits Secs Km 0 9 €
Saltat De Mini-Llenties Amb Verduretes I Butifarra Negra 9 €
Amanida De Primavera Amb Contrastos, Nous I Mató De Cabra 9 €
Canelons De Rostit, Gratinats Amb Salsa De Tòfona Km 0 11 €
Marinat De Tonyina De L’ametlla Amb Vinagreta De Verdures Km 0 11 €
Estofat De Cigronets De Riudoms Amb Gambes De Tarragona Km 0 11 €
Els Arrossos ( minim 2 raccions )
Paella D’arros “Senia” Eco. Amb Sepietes I Fabetes Km 0 14 €
Cassola D’arròs “Bomba” Amb Costella, Bolets I Cargols 14 €
Arròs “Marisma” Amb Cloisses I Carxofes Confitades Km 0 16 €
Els peixos
Llom De Bacallà Amb Salsa De Pesols I Safrà De Jiloca 16 €
Lloms De Rap Rostits Al Forn Amb Garnatxa Blanca I Cloisses Km 0 17 €
Suprema De Lluç Amb Salsa De Pebrot Verd I Escupinyes 18 €
La Carn
Magret D’ànec Rostit Amb Salsa De Vi Ranci I Romaní 14 €
Petits Filets De Vedella Eco. Amb Patates Confitades I Herbes 14 €
Tarrina De Peu De Porc Amb Saltat D’iberic I Fesols Del Ganxet 15 €
Gall De Pota Negra Eco. Del “Sendra“ Amb Crema De Murgoles Km 0 15 €
Cuixa De Xai De “Cal Pauet” Al Forn Amb Farigola I Oli D’oliva Km 0 16 €
Filet De Vedella Eco. Amb Confitura De Ceba, Merlot , Foie I Patates 20 €
Plats per picar
Plat De Formatges Artesans Catalans 8 €
Bunyols De Bacallà 9 €
Croquetes De Pernil De Guijuelo 9 €
Anxoves Del Delta Amb Tomàquet I Ceba Km 0 10 €
Pop De La Rapita, Marinat Amb Pebre Vermell I Oli D’oliva Km 0 10 €
Cloisses Estofades Amb All, Oli I Fesolets Km 0 12 €
Pernil Iberic De Glà Reserv. Esp. Guijuelo 15 €
El menú de tast ( per tota la taula )
Amb Els Plats De La Carta
Preparem Un Menú De 1 Aperitiu,
4 Plats I 1 Postres Per 30 €
El menú priorat ( per tota la taula )
Amb La Cuina I El Celler Els Hi Oferim Un Menú
Que Consisteix : En 1 Aperitiu, 4 Plats Amb 2 Vins:
1 Vi D.O. Montsant I 1 Vi D.O. Priorat
Formatges I 1 Postres Per 40 €
El menú dels vins ( per tota la taula )
Amb La Cuina I El Celler Els Hi Oferim Un Menú Que Consisteix :
En 1 Aperitiu, 4 Plats , Formatges I Postres
Amb La Degustació De 5 Vins: Per 58 €
Aquets Preus No Inclouen El 7 % D’ I.V.A.
Les postres de “ el celler de l’aspic “
Mató Ecològic De Cabra Amb Gelée De Mel I La Seva Galeta Km 0 5 €
Maduixes Amb Escuma De Moscatell I Cacau Km 0 6 €
Menjablanc D’arròs “ Moli De Rafelet” Amb Gelatina De Canyella 6 €
Pastis De Formatge Amb Salsa De Fruits Vermells 6 €
Sopa De Xocolata Blanc I Iogurt Amb Fruits Del Bosc 7 €
Crema De Llimona Amb Pinya I Maracuya 7 €
Barreja De Fruites Amb Gelat De Romaní Del Priorat Km 0 7 €
La Xocolata Negra Amb Pa, Sal I Oli D’oliva 7 €
Aquests Preus No Inclouen El 7 % D’i.V.A.
Tots Els Postres Estàn Elaborats Per Nosaltres.
Pot Acompanyar Els Postres Amb Un Vi Generós Del Nostre Celler.
“KM 0. Es una iniciativa de la Red de Cuiners de Terra Madre ( Slow Food ) per una Cuina Sostenible, que indica que el plat esta elaborat
amb productes de proximitat procedents de petits productors “.