Carta de primavera 2013
ELS ENTRANTS
| ESCAROLA AMB SALSA DE ROMESCO I PEIX BLAU | 9 € |
| AMANIDA DE PRIMAVERA AMB CONTRASTOS I MATÓ DE CABRA | 9 € |
| CARPACCIO DE PEUS DE PORC AMB FRUITA SECA I POMA | 10 € |
| ESTOFAT DE PÈSOLS DELS CRUSELLS AMB OU I BOTIFARRA DE PEROL | 10 € |
| TÀRTAR DE BACALLÀ I VERDURES AMB FESOLS DEL GANXET | 12 € |
| RAVIOLIS DE BOLETS AMB LA SEVA CREMA I MÚRGOLES | 12 € |
| CANELONS DE ROSTIT DE POLLASTRE PENEDÈS GRATINATS AMB FORMATGE | 12 € |
ELS ARROSSOS (mínim 2 racions)
| PAELLA D’ARRÒS DEL DELTA DE L'EBRE AMB SEPIETES I FAVETES | 14 € |
| MOTLLO D'ARRÒS ROSSEJAT AMB GAMBETES DE TARRAGONA | 16 € |
| CASSOLA D'ARRÒS AMB VERDURES, BACALLÀ I ESPÈCIES | 16 € |
ELS PEIXOS
| LLOM DE BACALLÀ AMB TOMÀQUET CONFITAT, CEVA I OLI D'ALLS DE BELLTALL | 16 € |
| RAJADA DE LA RÀPITA AMB VI NEGRE I TÀPERES DE BALLOBAR | 16 € |
| LLOMS DE RAP ROMESCATS AMB ESPINACS I SALSA DE PASTANAGA | 18 € |
LES CARNS
| LLOM DE CONILL CONFITAT AMB VERDURES ESCABETXADES I FARIGOLA | 15 € |
| COSTELLETES DE CABRIT DE CAPAFONTS ARREBOSSADES AMB PEBROTS ESCALIVATS | 15 € |
| TARRINA DE PEU DE PORC AMB SOBRASSADA I TIRES DE CALAMARS | 16 € |
| GALL DE POTA NEGRA ECO DE CAL SENDRA AMB CREMA DE BOLETS | 16 € |
| ESPATLLA DE XAI ECO DE CAL PAUET ROSTIDA AMB MEL DE ROMANÍ | 18 € |
| FILET DE VEDELLA ECO BRUNEC AMB CONFITURA DE CEBA, GARNATXA I PATATES | 20 € |
KM 0 és una iniciativa de la Xarxa de Cuiners de Terra Madre (Slow Food) per a una cuina sostenible, que indica que el plat s'ha elaborat amb productes de proximitat procedents de petits productors. Tots els plats en negreta han estat comprats al productor, ecològics o productes Slow Food.
PLATS PER PICAR
| PLAT DE FORMATGES ARTESANS CATALANS | 9 € |
| BUNYOLS DE BACALLÀ | 9 € |
| CROQUETES DE PERNIL GUIJUELO | 9 € |
| CALAMARSONS DE LA RÀPITA AMB FAVETES DE LA SERRA D'ALMOS | 12 € |
| POP DE LA RÀPITA A LA BRASA AMB PEBRE VERMELL I OLI D'ALLS | 12 € |
| ANXOVES DEL CANTÀBRIC AMB TOMÀQUET RAF I OLI DE ROJAL | 12 € |
| PERNIL IBÈRIC DE GLA RESERV. ESP. GUIJUELO | 16 € |
EL MENÚ DE TAST
(PER A TOTA LA TAULA )
AMB ELS PLATS DE LA CARTA
PREPAREM UN MENÚ D'UN APERITIU,
4 PLATS I 1 POSTRES per 30 €
EL MENÚ PRIORAT
(PER A TOTA LA TAULA )AMB LA CUINA I EL CELLER US OFERIM UN MENÚ
QUE CONSISTEIX EN: 1 APERITIU, 4 PLATS AMB 2 VINS:
1 VI D.O. MONTSANT i 1 VI D.O. PRIORAT
FORMATGES I 1 POSTRES per 45 €
EL MENÚ DELS VINS
(PER A TOTA LA TAULA)AMB LA CUINA I EL CELLER US OFERIM UN MENÚ QUE CONSISTEIX EN:
1 APERITIU, 4 PLATS, FORMATGES I 1 POSTRES
AMB LA DEGUSTACIÓ DE 5 VINS: per 60 €
LES POSTRES DE “El Celler de l’Àspic”
| MATÓ DE CABRA DE CAPAFONTS AMB POMA, CODONYAT I VI DOLÇ | 5 € |
| MADUIXOTS AMB LITXI I MUS DE MOSCATELL | 6 € |
| SOPA DE XOCOLATA BLANCA AMB IOGURT I FRUITES DEL BOSC | 6 € |
| BROWNIE DE XOCOLATA BLANCA AMB CREMA DE MARACUJÀ I COCO | 7 € |
| CREMA D'AMETLLA AMB AMARETTO I GELAT D'AVELLANA | 7 € |
| AMANIDA DE FRUITES AMB GELEÉ DE PASTANAGA I GELAT DE ROMANÍ | 7 € |
| ASPIC DE VAINILLA DE MANANARA AMB ORELLANA I REDUCCIÓ DE GARNATXA | 7 € |
| TRUFA DE XOCOLATA NEGRA AMB MUS DE PLÀTAN SALSA DE TOFFEE | 7 € |
Totes les postres estan elaborades per nosaltres.
Pot acompanyar-les amb un vi generós del nostre celler.
Aquests preus no inclouen el 10% d’I.V.A.