CARTA DE HIVERN 2012
ELS ENTRANTS
SOPA CREMOSA DE CEBA I FARIGOLA AMB CRUIXENTS AROMATICS 9€
AMANIDA TEBIA D'ESPELTA DE GALLECS AMB FORMATGE D'OVELLA KM 0 9€
BARREJA D'ENCIAMS AMB PANÍS, TARONJA I VIRUTES DE FOIE 10€
OUS TRUFATS I FREGITS AMB SOBRASSADA I PATATES DE PRADES KM 0 10€
ESCUDELLA DE CIGRONETS AMB COL DE PAPERINA I TRIPES DE BACALLÀ 12€
CANELONS DE ROSTIT GRATINATS AMB BEIXAMEL I TRUFA DELS PORTS 12€
ELS ARROSSOS (MíNIM PER 2 RACIONS )
PAELLA D'ARRÒS "ILLA DEL RIU", GRIS AMB SEPIONETS I CARXOFES KM 0 14€
ARRÒS DE BOLETS I TÒFONA AMB SAFRÀ DE JILOCA I FORMATGE KM 0 15€
CASSOLA D'ARRÒS BOMBA, CALDÓS AMB POP I GALERES KM 0 16€
ELS PEIXOS
BACALLÀ AMB ESPINACS DELS "CRUSELLS" FESOLS I ALLS DE BELLTALL 16€
CALAMARS SALTEJATS AMB CALÇOTS I CARXOFES DEL "PAPIÓ" KM 0 16€
LLOMS DE RAP AMB RAGÚ DE LLAGOSTINS I FREDOLICS 18€
ALL I PEBRE DE CORBALL AMB MONGETES DEL GANXET KM0 18 €
LES CARNS
GALL RAÇA PENEDÈS ECO."CAL SENDRA" ROSTIT AMB VERMUT I HERBES KM 0 16€
PEUS DE PORC FARCITS DE BUTIFARRA I ESTOFATS AMB VERDURES 16€
CUIXA D'ANEC CONFITADA AMB SALTAT DE MINILLENTIES 16€
GALTA DE VEDELLA ESTOFADA AMB VI NEGRE I PURE DE NAPS 17€
COSTELLES DE XAI ECO. DE "CAL PAUET" AMB CEBETES I FARIGOLA KM 0 18€
MITJANA DE VEDELLA ECO. "BRUNEC" AMB TOMÀQUET CONFITAT I CARXOFES 19€
PLATS PER PICAR
PLAT DE FORMATGES ARTESANS CATALANS AMB CONFITURES KM 0 8€
CROQUETES DE PERNIL DE JABUGO 9€
POP DE LA RAPITA MARINAT AMB PEBRE VERMELL I OLI DE ROJAL 10€
TXIPIRONS DE LA RAPITA AMB OLI DE CABACES I ALL DE BELLTALL KM 0 12€
CLOISSES ESTOFADES AMB CARXOFA I SALSA VERDA KM 0 12 €
TARRINA DE FOIE-GRAS D'ANEC AMB TORRADES, CODONY I RIESLING 14€
PERNIL IBERIC DE GLÀ RESERV. ESP. GUIJUELO 16€
EL MENÚ DE TAST
(PER TOTA LA TAULA)
AMB ELS PLATS DE LA CARTA
PREPAREM UN MENÚ DE 1 APERITIU,
4 PLATS I 1 POSTRES PER 30€
EL MENÚ PRIORAT
(PER TOTA LA TAULA)
AMB LA CUINA I EL CELLER ELS HI OFERIM UN MENÚ
QUE CONSISTEIX : EN 1 APERITIU, 4 PLATS AMB 2 VINS:
1 VI D.O. MONTSANT i 1 VI D.O. PRIORAT
FORMATGES I 1 POSTRES PER 45€
EL MENÚ DELS VINS
(PER TOTA LA TAULA)
AMB LA CUINA I EL CELLER ELS HI OFERIM UN MENÚ QUE CONSISTEIX:
EN 1 APERITIU, 4 PLATS , FORMATGES I POSTRES
AMB LA DEGUSTACIÓ DE 5 VINS: PER 60€
AQUESTS PREUS NO INCLOUEN EL 8% d'I.V.A.
ELS POSTRES de "El Celler de l'Aspic "
MATÓ DE CABRA ECO. AMB GELEE DE MEL DE ROMANÍ KM 0 5€
PASTIS DE CODONY AMB CREMA DE LLIMONA I CANYELLA 6€
CREMA DE LLIMONA AMB ESPONJA DE CITRICS I TARONJA SANGUINA 6€
MENJABLANC AMB GELAT D'AVELLANA NEGRETA I CAFÈ 6€
COPA DE MARACUYA AMB CREMA CATALANA CREMADA 7€
MILFULLS CARAMELITZAT AMB CREMA DE TARONJA 7€
POMA GRATINADA AMB TÒFONA DELS PORTS I LA SEVA CREMA KM 0 7€
PASTIS COULANT DE XOCOLATA AMB SAFRÀ I MUS DE IOGURT 7 €
TOTS ELS POSTRES ESTÀN ELABORATS PER NOSALTRES.
POT ACOMPANYAR ELS POSTRES AMB UN VI GENERÓS DEL NOSTRE CELLER.
AQUESTS PREUS NO INCLOUEN EL 8% d'I.V.A.
"KM 0. Es una iniciativa de la Red de Cuiners de Terra Madre ( Slow Food ) per una Cuina Sostenible, que indica que el plat esta elaborat amb productes de proximitat procedents de petits productors. "Tots els plats amb negreta son comprats al productor , ecològics o productes SLOW FOOD".