Carta d'hivern 2013
ELS ENTRANTS
| SOPA CREMOSA DE VERDURES I FARIGOLA, AMB ROVELL D’OU I PERNIL IBÈRIC | 9 € |
| BARREJA D’ENCIAMS AMB PANÍS, TARONJA I VIRUTES DE FOIE | 9 € |
| SALTEJAT DE MINILLENTIES ECO. AMB VERDURETES I FETGE GRAS D’ÀNEC GRILLÉ | 10 € |
| CREMA DE PATATA DE PRADES I GALLINA AMB TÒFONA DELS PORTS KM 0 | 10 € |
| OUS TRUFATS I FREGITS AMB SOBRASSADA I PATATES DE PRADES | 10 € |
| CANELONS DE ROSTIT I GRATINATS AMB SALSA DE TÒFONA DELS PORTS KM 0 | 12 € |
ELS ARROSSOS (mínim 2 racions)
| PAELLA D’ARRÒS “ILLA DEL RIU”, GRIS AMB SEPIONETS I CARXOFES KM 0 | 14 € |
| ARRÒS DE BOLETS AMB SAFRÀ DE “JILOCA” I TÒFONA | 15 € |
| ARRÒS CALDÓS DE PEIX DE “LA RÀPITA”, AMB CLOÏSSES I GALERES KM 0 | 16 € |
ELS PEIXOS
| BACALLÀ AMB BOTIFARRA NEGRA, CREMA DE PÈSOLS I ESPINACS DELS “CRUSELLS” | 16 € |
| CALAMARS SALTEJATS AMB CALÇOTS I CARXOFES DEL “PAPIÓ” KM 0 | 18 € |
| LLAGOSTINS DE LA RÀPITA AMB CREMA DE TÒFONA NEGRA DELS “PORTS” KM 0 | 18 € |
| LLOM DE LLUÇ AMB PÈSOLS, CANSALADA I SALSA DE SAFRÀ | 19 € |
LES CARNS
| GALL NEGRE ECO.DE “CAL SENDRA” FARCIT I ROSTIT AMB VERMUT KM 0 | 16 € |
| PEUS DE PORC ECO.SALGOT SENSE OS ESTOFATS AMB SALSA DE LLANEGUES | 16 € |
| CABRIT DE “CAPAFONTS” ROSTIT AMB OLI DE ROMANÍ KM 0 | 16 € |
| FILET DE PORC ECO.SALGOT AMB PANSES I SALSA DE GARNATXA NEGRA | 17 € |
| GALTA DE VEDELLA ROSTIDA AMB VI NEGRE, CEBETES I NAPS | 18 € |
| ENTRECOT DE VEDELLA ECO.“BRUNEC” AMB SALSA DE VI RANCI I CALÇOTS | 19 € |
KM 0. És una iniciativa de la Red de Cuiners de Terra Madre (Slow Food) per una Cuina Sostenible, que indica que el plat està elaborat amb productes de proximitat procedents de petits productors.
PLATS PER PICAR
| PLAT DE FORMATGES ARTESANS CATALANS AMB CONFITURES | 8 € |
| CROQUETES DE PERNIL DE JABUGO | 9 € |
| CALAMARSONS DE LA RÀPITA AMB OLI EXTRA VERGE DE CABACÉS A L’ALL | 12 € |
| ERIÇOS DE MAR GRATINATS AMB LA SEVA CREMA | 12 € |
| CLOÏSSES ESTOFADES AMB CARXOFA I SALSA VERDA | 12 € |
| TORRADES DE FOIE-GRAS D’ÀNEC AMB CODONY I SAL D’ESPÈCIES | 12 € |
| PERNIL IBÈRIC DE GLÀ RESERV. ESP. GUIJUELO | 16 € |
EL MENÚ DE TAST
(PER A TOTA LA TAULA )
AMB ELS PLATS DE LA CARTA
PREPAREM UN MENÚ D'UN APERITIU,
4 PLATS I 1 POSTRES per 30 €
EL MENÚ PRIORAT
(PER A TOTA LA TAULA )AMB LA CUINA I EL CELLER ELS OFERIM UN MENÚ
QUE CONSISTEIX EN: 1 APERITIU, 4 PLATS AMB 2 VINS:
1 VI D.O. MONTSANT i 1 VI D.O. PRIORAT
FORMATGES I 1 POSTRES per 45 €
EL MENÚ DELS VINS
(PER A TOTA LA TAULA)AMB LA CUINA I EL CELLER ELS OFERIM UN MENÚ QUE CONSISTEIX EN:
1 APERITIU, 4 PLATS, FORMATGES I 1 POSTRES
AMB LA DEGUSTACIÓ DE 5 VINS: per 60 €
LES POSTRES DE “El Celler de l’Àspic”
| MATÓ DE CABRA “LA VALL DEL BRUGENT”AMB GELEE DE MEL | 5 € |
| CREMA DE LLIMONA AMB ESPONJA DE CÍTRICS I TARONJA SANGUINA | 6 € |
| COPA DE MARACUJÀ AMB CREMA CREMADA | 6 € |
| MILFULLS CARAMELITZAT AMB CREMA DE TARONJA | 6 € |
| POMA GRATINADA AMB TÒFONA DELS PORTS I LA SEVA CREMA | 7 € |
| PASTÍS DE FRUITS SECS AMB CREMA D’AVELLANA I MUS DE MALVASIA | 7 € |
| PASTÍS COULANT DE XOCOLATA NEGRA AMB SAFRÀ I MUS DE COCO | 7 € |
Totes les postres estan elaborades per nosaltres.
Pot acompanyar-les amb un vi generós del nostre celler.
Aquests preus no inclouen el 10% d’I.V.A.