Carta d'Hivern 2009-2010
Els Entrants
Sopa Cremosa De Ceba , Amb Poma, Ou I Pernil De Jabugo 9 €
Barreja D’enciams Amb Panís, Taronja I Virutes De Foie 9 €
Crema De Patata De Prades Amb Papada I Tòfona Negra Km 0 10 €
Escarola Amb Romesco I Anguila Fumada Del Delta Km 0 10 €
Ous Trufats Amb Tòfona Dels Ports I Fregits Amb Patates Km 0 10 €
Canelons De Rostit Amb Salsa De Tòfona Dels Ports Km 0 12€
Els Arrossos (Mínim per 2 racions)
Paella D’arròs Amb Sepionets I Carxofes Km 0 14 €
Arròs De Bacallà Amb Verdures, Safrà De Jiloca I Fesols Km 0 14 €
Cassola D’arròs Caldós De Peix I Marisc Amb Galeres Km 0 16 €
El Peix
Bacallà Amb Crema D’espinacs I Fesolets De Riudoms 16 €
Calamars Saltejats Amb Calçots, Alls Tendres I Carxofes Km 0 16 €
Llagostins De La Rapita Amb Crema De Tòfona Negra Km 0 18 €
Romesco De Rap Amb Fesols Del Ganxet I Cloisses 18 €
La Carn
Gall De Pota Negra Eco. Del Sendra Rostit Amb Llanegues Km 0 14 €
Tarrina De Peus De Porc Amb Fesols Del Ganxet I Picada Km 0 15 €
Galta De Vedella Confitada Amb Vi Negre 16 €
Costellam De Xai Eco. De “Cal Pauet” Amb Cebes I Farigola Km 0 16 €
Entrecot De Vedella Eco. Grillé Amb Carxofes I Patates Km 0 18 €
Plats per Picar
Plat De Formatges Artesans Catalans Km 0 8 €
Croquetes De Pernil De Jabugo 9 €
Brandada De Bacallà Amb Torrades 9 €
Pedrers D’anec Confitats Amb Patates I Flor De Sal Km 0 10 €
Cloisses Estofades Amb Carxofa I Salsa Verda Km 0 12 €
Torrades De Foie-Gras D’anec Amb Sal I Reducció De Forum 12 €
Pernil Iberic De Glà Reserv. Esp. Guijuelo 15 €
El menú de tast
(Per Tota La Taula )
Amb Els Plats De La Carta
Preparem Un Menú De 1 Aperitiu,
4 Plats I 1 Postres Per 30 €
El menú Priorat
(Per Tota La Taula )
Amb La Cuina I El Celler Els Hi Oferim Un Menú
Que Consisteix : En 1 Aperitiu, 4 Plats Amb 2 Vins:
1 Vi D.O. Montsant I 1 Vi D.O. Priorat
Formatges I 1 Postres Per 40 €
El menú dels vins
(Per Tota La Taula )
Amb La Cuina I El Celler Els Hi Oferim Un Menú Que Consisteix :
En 1 Aperitiu, 4 Plats , Formatges I Postres
Amb La Degustació De 5 Vins: Per 58 €
Aquets preus no inclouen el 7 % d’ I.V.A.
Les Postres
Mató De Cabra Ecològic Amb Codony I Fruits Secs Km 0 5 €
Carpaccio De Taronja De Xerta Amb El Seu Sorbet Km 0 5 €
Crema De Llimona Amb Escuma De Taronja Sanguina 6 €
Menjablanc Amb Gelat De Torró I Neula D’avellana Km 0 6 €
Lamines De Pinya Natural Amb Mus De Crema Catalana 7 €
Poma Gratinada Amb Tòfona Dels Ports I La Seva Crema Km 0 7 €
Pastis De Fruits Secs Amb Gelat De Vainilla I Oloroso 7 €
Pastis Calent De Xocolata Negra Amb Salsa De Safrà De Jiloca 7 €
Tots Els Postres Estàn Elaborats Per Nosaltres.
Pot Acompanyar Els Postres Amb Un Vi Generós Del Nostre Celler.
Aquests preus no inclouen el 7 % d’I.V.A.
“KM 0. Es una iniciativa de la Red de Cuiners de Terra Madre ( Slow Food ) per una Cuina Sostenible, que indica que el plat esta elaborat
amb productes de proximitat procedents de petits productors “.