Carta d'Estiu 2011
Els Entrants
Amanida de tomaquets del benac, amb mongetes i ventresca 9 €
Tartar d’escalivada amb anguila fumada del delta de l’ebre km 0 9 €
Barreja d’enciams amb figues i encenalls de foie 10 €
Mesclum d’herbes i flors del pamies amb lloms de sardina 10 €
Trencadissa d’ous ferrats amb patates i sobrassada km 0 10 €
Tonyina roja de l’ametlla amb vinagreta de tomàquet i olives 12 €
Els Arrossos ( Minim 2 Raccions )
Arròs bomba “illa del riu” fet negre amb sepietes i txipirons 14 €
Paella de peix i marisc pelada amb verduretes i safrà de jiloca km 0 15 €
Cassola d’arròs bomba amb calamarsets ortigues i cloisses km 0 15 €
El Peix
Bacallà confitat amb cigronets i les seves tripetes 16 €
Calamars saltejats amb verdures i sanfaina km 0 16 €
Suprema de orada damunt una coca de ceba i carbassó 17 €
Lluçet de la rapita amb salsa d’alberginia i olives negres km 0 18 €
La Carn
Cuixa d’ànec confitada amb pressec al vi negre 14 €
Bistec picat de vedella eco. “brunec” amb cebetes ,foie i garnatxa 15 €
Gall negre penedès eco. De “cal sendra“ rostit amb alberginia km 0 15 €
Tarrina de peu de porc amb popets estofats i mongetes del ganxet 16 €
Espatlla de xai eco. Ripollés de “cal pauet”amb mel de romaní km 0 17 €
Filet de vedella eco. “brunec” amb verdures i salsa de vi ranci 20 €
Plats per Picar
Plat de formatges de pastor artesans catalans km 0 8 €
Croquetes de pollastre ecològic de “cal sendra“ km 0 9 €
Pop marinat de la rapita amb patata nova 10 €
Musclos del delta de l’ ebre al perfum d’all de belltall km 0 10 €
Tarrina de foie-gras amb torrades i confitures 12 €
Pernil iberic de glà reserv. Esp. Guijuelo 16 €
El menú de Tast
(Per Tota La Taula )
Amb Els Plats De La Carta
Preparem Un Menú De 1 Aperitiu,
4 Plats I 1 Postres Per 30 €
El menú Priorat
(Per Tota La Taula )
Amb La Cuina I El Celler Els Hi Oferim Un Menú
Que Consisteix : En 1 Aperitiu, 4 Plats Amb 2 Vins:
1 Vi D.O. Montsant I 1 Vi D.O. Priorat
Formatges I 1 Postres Per 45 €
El menú Dels Vins
(Per Tota La Taula )
Amb La Cuina I El Celler Els Hi Oferim Un Menú Que Consisteix :
En 1 Aperitiu, 4 Plats , Formatges I Postres
Amb La Degustació De 5 Vins: Per 60 €
Aquets Preus No Inclouen El 8 % D’ I.V.A.
Les Postres
Mató eco. De cabra amb confitura de pressec 5 €
Crema d’ametlla amb amaretto i sorbet de llet merengada 6 €
Flam d’ou amb llet de cabra i mus de romaní km 0 6 €
Copa de maracuya amb infusió de menta 6 €
Pastis de crema catalana amb virutes de pinya i canyella 7 €
Brownie amb mus de xocolata i saltejat de platan 7 €
La sindria dels “crusells” amb textures i alfabrega km 0 7 €
El xocolata negra amb pa , sal del delta i oli de rojalà 7 €
Tots Els Postres Estàn Elaborats Per Nosaltres.
Pot Acompanyar Els Postres Amb Un Vi Generós Del Nostre Celler.
Aquets Preus No Inclouen El 8 % D’ I.V.A.