• L'ANGUILA VIATGERA

    Des del Mar dels Sargassos, una regió al mig de l'Atlàntic Nord, on fa la fresa dels ous, les larves viatgen seguint la corrent del golf de Mèxic f...

  • EL PRODIGIÓS ARRÒS BOMBA

    El seu nom fa referència a què durant la cocció, el gra pot engrandir-se un volum de dos a tres vegades més. Els seus orígens són de l'Índia d'...

  • L'AMARETTO I UNA HISTÒRIA D'AMOR

    QUÈ ÉS L'AMARETTO? L'amaretto és un licor en el que es combinen la dolçor dels pinyols d'albercoc amb l'amarg de les ametlles que estan acompan...

  • GALL SENDRA DE POTA NEGRA

    El considerem una delicadesa entre tot l'aviram, en la seva carn es nota la seva criança de qualitat i cuinat rostit segons la nostra recepta amb alb...

  • TUBER AESTIVUM, LA TÒFONA BLANCA.

    Com indica el nom, té la seva època de creixament des de l'estiu fins a principis de tardor. Aquest fong presenta forma arrodonida amb irregularitat...

  • LES FLORS I LES HERBES COMESTIBLES

    Sense saber-ho o de manera inconscient mengem unes quantes flors de manera habitual com és el cas de la carxofa, la coliflor, la flor del safrà, la ...

  • LA REINA DE LA CUINA A L'ESTIU.

    Hi deuen haver moltes opinions al respecte però afirmem de manera categòrica que la tomaca és la reina de la cuina a l'estiu. A l'amanida, amb pa, ...

  • CONSIDERACIONS A LA CARTA D'ESTIU 2015

    Partint de la base que les Amèriques es van descobrir fa més de cinc segles i que la sopa d'all és molt bona, a l'hivern, si està ben feta, la nos...

Veure totes les notícies

Carta d'estiu
El nostre celler
La nostra cuina